Determining The Optimal Amount of Bread Production with The Newsboy Problem Method at Adara Bakery and Cake
Article Sidebar
Published:
Jul 29, 2025
Keywords:
Newsboy Problem, Single Period Problem, Expected Profit, Optimum Production, Semi Perishable Product
Main Article Content
Abstract
Adara Bakery and Cake is one of micro small and medium enterprises that focus on bread production. The problem faced by Adara Bakery and Cake is an excess of products due to a production system that uses a continuous process method, which means that bread is produced continuously without considering the products sold. The objective of this study is to determine the optimal production quantity for the 8 most popular types of bread to be produced by Adara Bakery and Cake, as well as to identify the expected profits when production is at the optimal level. This study discusses the optimal production of the 8 most popular types of bread, namely chocolate brownies, pineapple roll cake, chocolate-topped bread, chocolate banana, black forest cake, slice cake, peanut pie, and dessert, using the newsboy problem method. Based on the research results, the optimal production quantity for chocolate brownies is 141 boxes, for pineapple roll cake is 191 boxes, for chocolate bread is 351 packages, for chocolate banana bread is 335 packages, for Black Forest cake is 237 boxes, for slice cake is 239 pieces, for peanut pie is 1, 779 pieces, and for desserts is 159 pieces. The expected profit for chocolate brownies is Rp 1,252,000, for pineapple roll cake is Rp 1,494,900, chocolate bread is Rp 595, 800, chocolate banana is Rp 532,000, Black Forest cake is Rp 3,890,000, sliced cake is Rp 535,500, peanut pie is Rp 2,538,200, and dessert is Rp 1,141,000.
Article Details
How to Cite
Fattahillah Rahmanda Harahap, Cut Ita Erliana, & Muhammad Zakaria. (2025). Determining The Optimal Amount of Bread Production with The Newsboy Problem Method at Adara Bakery and Cake . Jurnal Informasi Dan Teknologi, 1-6. https://doi.org/10.60083/jidt.vi0.628
Issue
Section
Articles
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
References
[1] Agista Pratama, D., Hidayati, S., Suroso, E., & Sartika, D. (2020). Analisis Peramalan Permintaan Dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pembantu Pada Industri Gula (Studi Kasus Pt. XYZ Lampung Utara) Analysis Forecasting Dem & Control of Supply Raw Materialsi In The Sugar Industry (Case Study of Pt. XYZ North Lampung). Jurnal Penelitian Pertanian Terapan, 20(2). Https://Doi.Org/10.25181/Jppt.V120i2.1636
[2] Ahmad, F. (2020). Penentuan Metode Peramalan Pada Produksi Part New Granada Bowl St Di Pt.X. Jisi: Jurnal Integrasi Sistem Industri, 7(1), 31. Https://Doi.Org/10.24853/Jisi.7.1.31-39
[3] Alam, S., Sebagai, J., Peningkatan, U., Masyarakat, P., Keripik, M., Ide, S., Pengolahan, K., Kreatif, S. I., Sjahruddin, H., Kisman, K., Jamali, H., Djaharuddin, D., Inriani, N., Ikram, Z., Program, ), Manajemen, S., Tinggi, S., Ekonomi, I., Bongaya, M., … Kunci, K. (2023). Pengolahan Jagung Sebagai Upaya Peningkatan Penghasilan Masyarakat Melalui Keripik Sebagai Ide Kreatif. 4, 3188–3196. Https://Doi.Org/10.55338/Jpkmn.V4i4
[4] Anna Nita Kusumawati, Muhammad Ghofur, Mega Anggraeni Putri, Zaki Abdullah Alfatah, & Mu’adzah. (2021). Peramalan Permintaan Menggunakan Time Series Forecasting Model Untuk Merancang Resources Yang Dibutuhkan Ikm Percetakan. Jenius : Jurnal Terapan Teknik Industri, 2(2), 105–115. Https://Doi.Org/10.37373/Jenius.V2i2.159
[5] Dunan, H., Antoni, M. R., Redaputri, A. P., & Jayasinga, H. I. (2020). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Penjualan “Waleu” Kaos Lampung di Bandar Lampung. JBMI (Jurnal Bisnis, Manajemen, Dan Informatika), 17(2), 167–185. https://doi.org/10.26487/jbmi.v17i2.10626
[6] Hendajani, F., Wardhani, I. P., Widayati, S., & Soegijanto, S. (2023). Data Analisis Permintaan Barang Dengan Metode Peramalan. Ekomabis: Jurnal Ekonomi Manajemen Bisnis, 3(02), 169–180. Https://Doi.Org/10.37366/Ekomabis.V3i02.254
[7] Hermawan, F., Hanifah, A., Alamsah, S., & Harryes, R. K. (2024). Analisis Catch Per Unit Effort Pole And Line Cakalang (Katsuwonus Pelamis) Di Perairan Kupang. Jurnal Marshela (Marine And Fisheries Tropical Applied Journal), 2(1), 23–33. Https://Doi.Org/10.25181/Marshela.V2i1.3508
[8] Imansuri, F., Bifadhlih, N., Sumasto, F., Rusmiati, E., Dendra, F. G., & Suroso, F. (2024). Perencanaan Agregat Produksi Tiang Besi Dengan Pola Permintaan Musiman. Jisi: Jurnal Integrasi Sistem Industri, 11(2), 203–212. Https://Doi.Org/10.24853/Jisi.11.2.203-212
[9] Islamiyah, M., & Wicaksono, N. (2021). Optimalisasi Produksi Roti Di Umila Bakery Dengan Metode Linier Programming. MathVisioN, 3(2), 64–67. https://doi.org/10.55719/mv.v3i2.299
[10] Jurjani, A. H., Yazid Achmad, A., Pratama, H. A., & Hendrawan, A. T. (2024). Analisis Peramalan Permintaan Dalam Memaksimalkan Manajemen Rantai Pasok Menggunakan Metode Moving Average. 2(4), 20–30. Https://Doi.Org/10.61132/Mars.V2i3.222
[11] Mujiono, M., & Sujianto, S. (2020). Implementasi Metode Optimalisasi Jumlah Produksi Dengan Menggunakan Linier Programming. Industri Inovatif : Jurnal Teknik Industri, 10(2), 65–69. https://doi.org/10.36040/industri.v10i2.2797
[12] Pradana, V. A., & Jakaria, R. B. (2020). Pengendalian Persediaan Bahan Baku Gula Menggunakan Metode EOQ Dan Just In Time. Bina Teknika, 16(1), 43. https://doi.org/10.54378/bt.v16i1.1816
[13] Putra, R. R., & Vikaliana, R. (2022). Pengaruh Defect dan Lead Time Pada Lini Distribusi di PT Lasindo Jaya Bersama. Abiwara : Jurnal Vokasi Administrasi Bisnis, https://doi.org/10.31334/abiwara.v3i2.2189
[14] Rio Farwansyah, M., Nasution, H., Syafitri Lubis, R., & Islam Negeri Sumatera Utara, U. (2024). Implementasi Pengendalian Persediaan Dodol Dengan Metode Newsboy Problem Pada Toko Sejahtera Pasar Bengkel Serdang Bedagai. 7(1). Https://Doi.Org/10.30605/Proximal.V5i2.4030
[15] Rosdiana, Y. M., Iriyadi, I., & Wahyuningsih, D. (2020). Pendampingan Peningkatan Efisiensi Biaya Produksi UMKM Heriyanto Melalui Analisis Biaya Kualitas. Jurnal Abdimas Dedikasi Kesatuan, 1(1), 1–10. https://doi.org/10.37641/jadkes.v1i1.311
[16] Rumetna, M. S. (2021). Optimasi Jumlah Produksi Roti Menggunakan Program Linear Dan Software Pom-Qm. Computer Based Information System Journal, 9(1), 42–49. https://doi.org/10.33884/cbis.v9i1.3645
[17] Sari, N. (2022). Perencanaan Dan Pengendalian Persediaan Barang Dalam Upaya Meningkatkan Efektivitas Gudang. Jurnal Bisnis, Logistik Dan Supply Chain (Blogchain), 2(2), 85–91. Https://Doi.Org/10.55122/Blogchain.V2i2.542
[18] Sriwidadi, T., & Agustina, E. (2013). Analisis Optimalisasi Produksi dengan Linear Programming Melalui Metode Simpleks. Binus Business Review, 4(2), 725–741. https://doi.org/10.21512/bbr.v4i2.1386
[19] Sulistiyanti, F., Prasetyawati, M., Anugerah, R., & Puteri, M. (2023). Pengendalian Persediaan Guna Mengoptimalkan Penjualan Berbasis Sistem Informasi Pada Outlet Griya Qurrota. Jisi: Jurnal Integrasi Sistem Industri, 10. Https://Doi.Org/10.24853/Jisi.10.1.153-66
[20] Susanti, V. (2021). Optimalisasi Produksi Tahu Menggunakan Program Linear Metode Simpleks. MATHunesa: Jurnal Ilmiah Matematika, 9(2), 399–406. https://doi.org/10.26740/mathunesa.v9n2.p399-406
[21] Utami, P. (2020). Prinsip Produksi Bolu Pada Usaha Mikro Kecil Menengah (Umkm) Dwi Putra Palembang Perspektif Ekonomi Islam. Adl Islamic Economic : Jurnal Kajian Ekonomi Islam, 1(1), 29–46. https://doi.org/10.56644/adl.v1i1.5
[22] Wahyuni, E. I., Meutia, S., & Irwansyah, D. (2022). Optimasi Perencanaan Produksi Roti Kacang Dengan Menggunakan Metode Goal Programming Di Ud. Umega Hj Eliya Lubis Kota Tebing Tinggi. Https://Doi.Org/10.53912/Iej.V10i2.950
[23] Wardani, E. A., Yekti A, R. P., Ardhi Pratama, F. E., & Retnowati, N. (2023). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Menggunakan Metode EOQ (Studi Kasus Pada Umkm Jessica Bakery Banyuwangi). Jurnal Ilmiah Inovasi, 23(3), 240–250. Https://Doi.Org/10.25047/Jii.V23i3.3985
[2] Ahmad, F. (2020). Penentuan Metode Peramalan Pada Produksi Part New Granada Bowl St Di Pt.X. Jisi: Jurnal Integrasi Sistem Industri, 7(1), 31. Https://Doi.Org/10.24853/Jisi.7.1.31-39
[3] Alam, S., Sebagai, J., Peningkatan, U., Masyarakat, P., Keripik, M., Ide, S., Pengolahan, K., Kreatif, S. I., Sjahruddin, H., Kisman, K., Jamali, H., Djaharuddin, D., Inriani, N., Ikram, Z., Program, ), Manajemen, S., Tinggi, S., Ekonomi, I., Bongaya, M., … Kunci, K. (2023). Pengolahan Jagung Sebagai Upaya Peningkatan Penghasilan Masyarakat Melalui Keripik Sebagai Ide Kreatif. 4, 3188–3196. Https://Doi.Org/10.55338/Jpkmn.V4i4
[4] Anna Nita Kusumawati, Muhammad Ghofur, Mega Anggraeni Putri, Zaki Abdullah Alfatah, & Mu’adzah. (2021). Peramalan Permintaan Menggunakan Time Series Forecasting Model Untuk Merancang Resources Yang Dibutuhkan Ikm Percetakan. Jenius : Jurnal Terapan Teknik Industri, 2(2), 105–115. Https://Doi.Org/10.37373/Jenius.V2i2.159
[5] Dunan, H., Antoni, M. R., Redaputri, A. P., & Jayasinga, H. I. (2020). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Penjualan “Waleu” Kaos Lampung di Bandar Lampung. JBMI (Jurnal Bisnis, Manajemen, Dan Informatika), 17(2), 167–185. https://doi.org/10.26487/jbmi.v17i2.10626
[6] Hendajani, F., Wardhani, I. P., Widayati, S., & Soegijanto, S. (2023). Data Analisis Permintaan Barang Dengan Metode Peramalan. Ekomabis: Jurnal Ekonomi Manajemen Bisnis, 3(02), 169–180. Https://Doi.Org/10.37366/Ekomabis.V3i02.254
[7] Hermawan, F., Hanifah, A., Alamsah, S., & Harryes, R. K. (2024). Analisis Catch Per Unit Effort Pole And Line Cakalang (Katsuwonus Pelamis) Di Perairan Kupang. Jurnal Marshela (Marine And Fisheries Tropical Applied Journal), 2(1), 23–33. Https://Doi.Org/10.25181/Marshela.V2i1.3508
[8] Imansuri, F., Bifadhlih, N., Sumasto, F., Rusmiati, E., Dendra, F. G., & Suroso, F. (2024). Perencanaan Agregat Produksi Tiang Besi Dengan Pola Permintaan Musiman. Jisi: Jurnal Integrasi Sistem Industri, 11(2), 203–212. Https://Doi.Org/10.24853/Jisi.11.2.203-212
[9] Islamiyah, M., & Wicaksono, N. (2021). Optimalisasi Produksi Roti Di Umila Bakery Dengan Metode Linier Programming. MathVisioN, 3(2), 64–67. https://doi.org/10.55719/mv.v3i2.299
[10] Jurjani, A. H., Yazid Achmad, A., Pratama, H. A., & Hendrawan, A. T. (2024). Analisis Peramalan Permintaan Dalam Memaksimalkan Manajemen Rantai Pasok Menggunakan Metode Moving Average. 2(4), 20–30. Https://Doi.Org/10.61132/Mars.V2i3.222
[11] Mujiono, M., & Sujianto, S. (2020). Implementasi Metode Optimalisasi Jumlah Produksi Dengan Menggunakan Linier Programming. Industri Inovatif : Jurnal Teknik Industri, 10(2), 65–69. https://doi.org/10.36040/industri.v10i2.2797
[12] Pradana, V. A., & Jakaria, R. B. (2020). Pengendalian Persediaan Bahan Baku Gula Menggunakan Metode EOQ Dan Just In Time. Bina Teknika, 16(1), 43. https://doi.org/10.54378/bt.v16i1.1816
[13] Putra, R. R., & Vikaliana, R. (2022). Pengaruh Defect dan Lead Time Pada Lini Distribusi di PT Lasindo Jaya Bersama. Abiwara : Jurnal Vokasi Administrasi Bisnis, https://doi.org/10.31334/abiwara.v3i2.2189
[14] Rio Farwansyah, M., Nasution, H., Syafitri Lubis, R., & Islam Negeri Sumatera Utara, U. (2024). Implementasi Pengendalian Persediaan Dodol Dengan Metode Newsboy Problem Pada Toko Sejahtera Pasar Bengkel Serdang Bedagai. 7(1). Https://Doi.Org/10.30605/Proximal.V5i2.4030
[15] Rosdiana, Y. M., Iriyadi, I., & Wahyuningsih, D. (2020). Pendampingan Peningkatan Efisiensi Biaya Produksi UMKM Heriyanto Melalui Analisis Biaya Kualitas. Jurnal Abdimas Dedikasi Kesatuan, 1(1), 1–10. https://doi.org/10.37641/jadkes.v1i1.311
[16] Rumetna, M. S. (2021). Optimasi Jumlah Produksi Roti Menggunakan Program Linear Dan Software Pom-Qm. Computer Based Information System Journal, 9(1), 42–49. https://doi.org/10.33884/cbis.v9i1.3645
[17] Sari, N. (2022). Perencanaan Dan Pengendalian Persediaan Barang Dalam Upaya Meningkatkan Efektivitas Gudang. Jurnal Bisnis, Logistik Dan Supply Chain (Blogchain), 2(2), 85–91. Https://Doi.Org/10.55122/Blogchain.V2i2.542
[18] Sriwidadi, T., & Agustina, E. (2013). Analisis Optimalisasi Produksi dengan Linear Programming Melalui Metode Simpleks. Binus Business Review, 4(2), 725–741. https://doi.org/10.21512/bbr.v4i2.1386
[19] Sulistiyanti, F., Prasetyawati, M., Anugerah, R., & Puteri, M. (2023). Pengendalian Persediaan Guna Mengoptimalkan Penjualan Berbasis Sistem Informasi Pada Outlet Griya Qurrota. Jisi: Jurnal Integrasi Sistem Industri, 10. Https://Doi.Org/10.24853/Jisi.10.1.153-66
[20] Susanti, V. (2021). Optimalisasi Produksi Tahu Menggunakan Program Linear Metode Simpleks. MATHunesa: Jurnal Ilmiah Matematika, 9(2), 399–406. https://doi.org/10.26740/mathunesa.v9n2.p399-406
[21] Utami, P. (2020). Prinsip Produksi Bolu Pada Usaha Mikro Kecil Menengah (Umkm) Dwi Putra Palembang Perspektif Ekonomi Islam. Adl Islamic Economic : Jurnal Kajian Ekonomi Islam, 1(1), 29–46. https://doi.org/10.56644/adl.v1i1.5
[22] Wahyuni, E. I., Meutia, S., & Irwansyah, D. (2022). Optimasi Perencanaan Produksi Roti Kacang Dengan Menggunakan Metode Goal Programming Di Ud. Umega Hj Eliya Lubis Kota Tebing Tinggi. Https://Doi.Org/10.53912/Iej.V10i2.950
[23] Wardani, E. A., Yekti A, R. P., Ardhi Pratama, F. E., & Retnowati, N. (2023). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Menggunakan Metode EOQ (Studi Kasus Pada Umkm Jessica Bakery Banyuwangi). Jurnal Ilmiah Inovasi, 23(3), 240–250. Https://Doi.Org/10.25047/Jii.V23i3.3985